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花生費南雪
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伎滌仁苛弊

用花生醬做的費南雪，有濃濃的花生味，很美味哦！

烘焙：上下火190度，烤箱中層10分鐘。

材料：糖粉85克、杏仁粉35克、高筋麵粉35克、泡打粉1克、蛋白95克、花生醬45克、奶油60克。

做法：

食材
花生醬 45g
糖粉 85g
高筋麵粉 35g
泡打粉 1g
杏仁粉 35g
黃油 60g
蛋白 95g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    高筋麵粉、泡打粉混合過篩。
  • 步驟 2/10
    加入杏仁粉、糖粉混合均勻。
  • 步驟 3/10
    分三次加入蛋白，每次都要混合均勻後再加入下一次。
  • 步驟 4/10
    加入花生醬，攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    將黃油用中小火融化，煮到深棕色。
  • 步驟 6/10
    加入到麵糊中，快速攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    將攪拌好的麵糊裝入裱花袋。
  • 步驟 8/10
    擠入模具八分滿。
  • 步驟 9/10
    入預熱好的烤箱烘烤。
  • 步驟 10/10
    出爐倒出晾涼。
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、我用的是有顆粒的花生醬，如果是沒顆粒的花生醬，建議再放點花生碎進去。

2、因為模具比較小，所以190度烤10分鐘剛剛好，請根據自家的模具及烤箱調節溫度。

3、建議用純的杏仁粉，就把杏仁放到料理機裡打成粉即可。

釋出於 2023-04-22
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