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紅絲絨費南雪
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荀伊人淡雅淚

費南雪是一款零失敗的甜點，形狀似金條，最初據說是為了讓那些在證券交易所的金融家們能快速食完並不弄髒他們的西裝。而糕點本身也做成金條狀，頗有寓意。費南雪的麵糊有一大好處是可以放冰箱冷藏，要吃的時候都隨取隨用，費南雪花樣繁多，已遠不止傳統的形狀和單一口味了，今天做了一款紅絲絨費南雪，作為下午茶，配上一杯咖啡，味道超級棒哦。

時間:10-30分鐘
食材
杏仁粉 30克
低筋麵粉 30克
白糖 25克
蛋清 80克
泡打粉 1克
紅曲粉 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有材料稱重備用。
  • 步驟 2/13
    小火把黃油熬成淺棕色。
  • 步驟 3/13
    把蛋清和白糖打發，倒入熬成黃色的黃油攪拌均勻
  • 步驟 4/13
    篩入混合粉類。
  • 步驟 5/13
    攪拌成可滴落的糊狀。
  • 步驟 6/13
    把紅曲粉用幾滴水稀釋，倒入麵糊中。
  • 步驟 7/13
    拌勻成粉紅色。
  • 步驟 8/13
    倒入裱花袋。
  • 步驟 9/13
    費南雪烤盤洗淨擦乾。
  • 步驟 10/13
    把麵糊擠入烤盤。
  • 步驟 11/13
    烤箱200度預熱，上下火190度烤13分鐘。
  • 步驟 12/13
    熟透即可拿出烤盤晾涼。
  • 步驟 13/13
    陽光的午後來一份喜歡的甜點，多麼的愜意啊。
小貼士

1，紅曲米粉可以適量的新增成自己想要的顏色即可，不需要太多。

2，烤箱溫度以自家烤箱溫度為準。

釋出於 2020-10-28
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