再說說我做這款蛋糕的個人心得吧！真的是煞費苦心呀，這是第三次做了，第一次做的時候沒有準備好材料，以為要加的時候再拿過來，像做麵包一樣，其實做蛋糕準備工作特別重要，不能讓做了一半的東西放著時間太久，所以。。

1.準備好過篩3次的低粉（為什麼要過篩這麼多次，這樣拌的時候不會有疙瘩 讓蛋糕更細膩些）。

2.準備好秤好的牛奶，雞蛋黃和蛋白分開，在雞蛋黃中加入一個全蛋，然後打散備用。

3.烤箱要提前預熱，而且裡面要加熱水，烤這款蛋糕像做芝士蛋糕一樣，隔水烤制，像蒸蛋一樣，這樣出來的蛋糕細膩軟滑。

準備好了工作，其實材料很少也簡單，就是手續比較多，麻煩一點 還有就是打蛋白一定要用無油無水的盆，加入白糖後要立馬用打蛋器打發，不要放糖和蛋白長時間靜置，打好的蛋白要馬上與蛋黃糊一起拌勻，我第一次做就把蛋白糊和蛋黃糊放著，去幹嘛了呢？就是拿烤盤和預熱烤箱去了，準備工作沒做完整，所以就容易失敗。。希望大家不要重蹈我的覆轍，願大家能一次成功哈哈！~~