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橘子奶黃包
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glorify祝願

像不像，哈哈，發朋友圈都爆發了，顏色也很像，特意挑了顏色好的胡蘿蔔

食材
胡蘿蔔 1根
麵粉 300克
酵母 0.3克
細白砂糖 5克
水 適量
奶黃餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔洗乾淨，切段
  • 步驟 2/12
    上鍋中蒸熟，拿出倒成泥
  • 步驟 3/12
    麵粉加酵母翻拌均勻，再加胡蘿蔔泥攪拌成絮狀
  • 步驟 4/12
    揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子放到溫暖處發酵
  • 步驟 5/12
    發酵好的麵糰，拿出揉幾遍排氣
  • 步驟 6/12
    把奶黃餡和麵團分別分成等分的小團
  • 步驟 7/12
    拿出一個麵糰擀成厚片，放入奶黃餡，包起來
  • 步驟 8/12
    然後用乾淨的毛巾壓出紋路
  • 步驟 9/12
    然後用筷子壓出蒂，蓋上保鮮膜進行二次發酵20分鐘，然後再次用毛巾壓一次，隔著毛巾收口處往上捏一捏，更逼真
  • 步驟 10/12
    放入蒸鍋中蒸，小火4分鐘，然後大火13分鐘，畢竟是仿生包嘛，這次就不用悶了，直接捷鍋蓋就可以
  • 步驟 11/12
    很想吧，哈哈
  • 步驟 12/12
    奶黃餡的哦
小貼士

胡蘿蔔泥用榨汁機，不要加水了，以免顏色過淺

釋出於 2024-04-20
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