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三色撥魚
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追星clockwise

山西面食,色澤鮮豔,營養豐富,能激發寶寶的食慾,適合18個月以上寶寶食用.

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
雞蛋 1個
西紅柿 1個
胡蘿蔔 半個
菠菜 60g
白胡椒粉 3g
鹽 3g
醋 適量
蔥花 8g
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    胡蘿蔔洗淨，去皮，切小塊，放入榨汁機，加入等量清水，榨汁。
  • 步驟 2/13
    菠菜洗淨，略焯水，過涼，放入榨汁機，加入等量清水，榨汁。
  • 步驟 3/13
    榨好的胡蘿蔔汁，菠菜汁分別裝碗，準備一碗和蔬菜汁等量的清水。
  • 步驟 4/13
    分別向胡蘿蔔汁、菠菜汁和清水碗中放入適量麵粉，加以攪拌。
  • 步驟 5/13
    分別攪拌成略乾的麵糊。
  • 步驟 6/13
    麵糊的幹稀程度如圖。
  • 步驟 7/13
    鍋中倒入清水，大火燒沸。將盛有面糊的碗傾斜，使麵糊露出碗邊，用筷子順邊將麵糊撥入沸水中。
  • 步驟 8/13
    煮熟，撈出並過冷水。
  • 步驟 9/13
    雞蛋打成蛋液，西紅柿去皮切橘子瓣，備用。
  • 步驟 10/13
    熱鍋放油，燒熱，放入蛋液，炒散。
  • 步驟 11/13
    放入西紅柿、蔥花、鹽、白胡椒粉、醋翻炒均勻。
  • 步驟 12/13
    放入撥魚兒，略炒出鍋。
  • 步驟 13/13
    成品！很漂亮，口感很Q，很彈，很好吃。
小貼士

麵糊一定要幹一些，否則下到沸水中就會立刻散掉！

釋出於 2023-01-27
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