jxcaipu logo
甜蜜冰糖藕
1.6萬 熱度 97 收藏
漳估傅衷砂

看到別人做的冰糖藕，自己也癢癢的，於是有一天去早市買了一根，也學著做了一次。味道嘛，當然不錯，可惜我的糯米沒有填進去，煮的時候弄了一鍋。呵呵，真是看花容易繡花難哪。

食材
藕 1根
冰糖 40g
糯米 100g
大棗 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把藕的頭切下一小塊,塞入事先泡四個小時的糯米。再用牙籤把切下的部分連線起來。這是個技術活啊.要耐心.我沒弄好,把藕都切成幾段了.
  • 步驟 2/4
    放入鍋中加水沒過藕和棗,大火燒開改小火熬四十分鐘左右.中間要不停地翻看.二十分鐘後可加入紅糖(或冰糖). 繼續熬到收汁關火。
  • 步驟 3/4
    取出晾涼後切片.
  • 步驟 4/4
    擺上紅棗.
小貼士

糯米一定要事先泡四個小時以上，否則不易熟。

切開的藕一定要連起來，這樣煮時米不會跑出來。

釋出於 2023-06-05
277
相關菜譜
寫評論