jxcaipu logo
冰糖雪梨
5.5萬 熱度 92 收藏
麥田稻鶯袁哊常

浪漫深秋，做一份暖心甜品——冰糖雪梨

最近南京的天氣特別好，溫暖但不熱烈的陽光和18℃左右的氣溫簡直是絕配。一到下午4點左右，金燦燦的陽光便從窗外漫入房間，秋天可真美呀！

秋天的美景雖令人沉醉，但也容易讓人感到乾燥不適，所以我一定要推薦這道冰糖雪梨給你。清肺降燥、溫潤止咳，嗓子乾澀的時候喝上一碗，會覺得舒服很多。

週末如果打算窩在家裡享受慵懶時光，不妨也為自己做一碗暖心甜品吧！

食材
雪梨 2個
黃冰糖 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雪梨洗淨，取頂部約2cm處，切去作頂蓋。
  • 步驟 2/6
    用勺子挖去中心的梨肉和果核。（剩下四周的梨肉，寬約1.5cm。）
  • 步驟 3/6
    放入黃冰糖，蓋上頂蓋。（可以插幾根牙籤固定。）
  • 步驟 4/6
    放入蒸鍋中，加蓋隔水蒸約1小時。（喜歡梨肉更軟爛一些，可適度延長蒸制時間。）
  • 步驟 5/6
    蒸至冰糖融化，梨肉變軟即可。
  • 步驟 6/6
    清甜滋潤，慢慢享用吧~
小貼士

小貼士：

1、冰糖分白冰糖和黃冰糖兩種，黃冰糖提煉工藝少，保留了甘蔗的天然成分，所以顏色偏黃，用來做冰糖雪梨口感更佳。

2、上述做法做出來的冰糖雪梨一般是當作甜品，只喝梨水就可以。如果是做給小朋友吃，建議先將雪梨去皮、切小塊放入碗中，加冰糖一起入蒸鍋蒸約2小時。冰糖水就著蒸得軟軟的梨肉一起吃下去，清肺止咳的效果更好。

3、可搭配枸杞、紅棗等一起蒸制，口感更豐富。

釋出於 2022-08-19
207
相關菜譜
寫評論