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冰糖雪梨膏
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伊人淡雅淚裴

普洱的天氣四季如春，秋冬季雖然不冷但氣候比較乾燥容易嗓子幹癢咳嗽。於是我常常熬一些冰糖雪梨膏備著，每天早晚兩次舀一匙泡水喝，別說這方法還挺管用的從秋天到冬天都沒有聽到家人咳嗽。

時間:1-2小時
食材
雪梨 3000g
冰糖 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雪梨用少量的麵粉搓洗一會，再用清水洗淨表皮。
  • 步驟 2/8
    把洗好的雪梨切成小塊，梨皮、梨核、梨籽也要一起切。
  • 步驟 3/8
    把切好的梨塊放入煮鍋裡，加半小碗水煮半小時，水加半小碗就行，煮梨的時候會出大量的水。
  • 步驟 4/8
    梨煮軟後再放入一些冰糖同煮一會。
  • 步驟 5/8
    一小時後關火稍放涼，把放涼後的冰糖雪梨放入料理機裡打成果泥。
  • 步驟 6/8
    再把果泥放入煮鍋裡，大火煮沸後改中小火熬製。
  • 步驟 7/8
    熬至冰糖雪梨濃稠成膏狀即可關火。
  • 步驟 8/8
    趁熱放入玻璃瓶中密封儲存即可，吃的時候舀一勺出來吃或是泡水喝。
小貼士

1、梨皮、梨核、梨籽不要扔了，止咳的作用全靠它們。

2、自制食品儲存期不長，瓶子一定要熱水煮一會消毒，放冰箱冷藏能留半個月左右。

釋出於 2023-06-17
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