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冰糖雪梨桂花膏
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秋離未離代桃

做手工的東西真的是會上癮的～因為擔心之前做的秋梨膏味道太像中藥，趁著雪梨大量上市，試著做做冰糖雪梨膏，沒想到味道還真不賴。^_^吹個牛皮先～上步驟！啦啦啦～～

食材
雪梨 8斤
冰糖 500克
檸檬 半個
幹桂花 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    梨子切丁，留4個榨成汁，和冰糖一起攪拌後，放冰箱冷藏4小時。
  • 步驟 2/5
    用電飯煲燒開梨汁，將表面的白色泡泡去掉，再熬4個小時。當然如果你時間夠多，器具夠齊，我建議用隔水燉或者蒸，營養流失得少。
  • 步驟 3/5
    倒入陶鍋中小火熬1小時收汁。
  • 步驟 4/5
    加入檸檬汁，桂花，小火熬30分鐘。
  • 步驟 5/5
    將開水煮過的玻璃瓶再用烤箱加熱10分鐘，趁熱裝八分滿扭緊瓶蓋再倒扣過來，就密封得相當好了。
小貼士

因為自己做的東西沒有任何新增劑和防腐劑，所以還是放冰箱，開瓶後儘早吃完吧。

這個膏可以用溫開水化開喝，也可以放在吐司、酸奶裡做調料，總之想怎麼配就怎麼配，自己喜歡就好！哈哈哈～～

釋出於 2019-02-12
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