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酸奶慕斯蛋糕
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precede餅乾

第二次做慕斯蛋糕，記得第一次做的芒果慕斯，不好吃，最後還是倒掉了，這個星期再次嘗試！

食材
蛋糕片 2片
奶油 250ml
酸牛奶 110g
魚膠片 2片
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把蛋糕片分成2塊
  • 步驟 2/9
    魚膠粉加冰水融化後，隔熱融化
  • 步驟 3/9
    魚膠粉放涼後倒入酸牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    奶油加入糖打發可以流動狀態，然後把3倒進奶油糊，形成慕斯糊
  • 步驟 5/9
    蛋糕片放在底部，加上自己細化的水果（我放了木瓜）倒入慕斯糊
  • 步驟 6/9
    再加一塊蛋糕片
  • 步驟 7/9
    倒入慕斯糊，然後放進冰箱冷藏
  • 步驟 8/9
    QQ糖加入熱水融化
  • 步驟 9/9
    將融化的QQ糖水倒入蛋糕面形成鏡面，然後繼續冷藏。冷藏凝固後，用風筒吹蛋糕模具一圈，脫模，然後自己用水果裝飾
小貼士

無啥技巧。

釋出於 2022-03-22
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