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鮮蝦餛鈍
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溯曲

請初來報道，請各位高手媽媽們多多指教！聽說版主做菜很棒？佩服啊~

為表誠意，先給大家獻上鮮蝦混沌，混沌皮是我們在家裡用麵條機自己壓的

看到大家做的美食，我實在淡定不了

於是，麵條機,麵皮,鮮蝦餡,那齊刷刷的餛飩就來了

餛飩王? 有木有? 流口水,有不有?

美食,請漫漫往樓下看去

食材
蝦 500g
麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好材料，齊刷刷的蝦，早上買回來的~
  • 步驟 2/13
    把蝦放冰箱凍2個H左右，凍後的蝦很好去殼的噢，拿出來，剝皮，去掉蝦線
  • 步驟 3/13
    放面板上剁碎，成這樣，呵呵~
  • 步驟 4/13
    盛入碗中，加入提前切好的香菜~ 攪拌均勻，加入油，鹽，等調味品，OK，鮮蝦餡做成！等待備用~
  • 步驟 5/13
    接著，做皮來了，麵粉適量，和成這樣子。
  • 步驟 6/13
    麵條機，估計北方愛吃麵的家庭都有這個的，我這個還是千里迢迢從老家背來深圳的。
  • 步驟 7/13
    拌好的面料上機，開始壓面！
  • 步驟 8/13
    看，成條出來了。
  • 步驟 9/13
    碼起來，呵呆，小撒些面料，別給粘了。
  • 步驟 10/13
    繼續呵，再看看。多壓幾個回合，這樣，麵皮比較結實，不容易爛，呵！
  • 步驟 11/13
    壓好的麵皮放板上，切成包餛飩用的麵皮形狀~
  • 步驟 12/13
    呵，開包了，拿出來剛才做好的鮮蝦餡，一會功夫，包了一板。中午的飯就這個解決了吧！
  • 步驟 13/13
    再來個近點的，是不是很漂亮，喜歡吃不？那就自己來試試吧！
小貼士

蝦放冰箱冷凍層凍2個小時左右，拿出來很好去皮的，另外就是，和麵的時候，水要放的適中，這樣，做出來的麵皮才不會太軟也不會太硬，剛好合適，特別強調這二個地方，呵！

釋出於 2023-11-24
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