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鮮蝦餛鈍
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在淖釩炊腥

以鮮蝦唱主角，又加了海鮮醬，這個餛飩更添了一種鮮甜的味道，口感也更豐富，吃到小粒的蝦肉會覺得驚喜。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 300g
肉餡 100g
胡蘿蔔 100g
蔥 50g
姜 5g
鹽 3g
生抽 少半勺
海鮮醬 少半勺
橄欖油 少半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    |鮮蝦去頭，皮，蝦線，洗淨。
  • 步驟 2/11
    剁碎，放入盆中。
  • 步驟 3/11
    放入肉餡
  • 步驟 4/11
    胡蘿蔔去皮洗淨切碎，放入盆中。
  • 步驟 5/11
    蔥姜分別洗淨切碎後，放入盆中。加入海鮮醬，生抽，橄欖油，鹽攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    買來的現成的餛飩皮。
  • 步驟 7/11
    取一張餛飩皮，在靠下的部位放上餡料
  • 步驟 8/11
    向上折兩折，留1/4的邊
  • 步驟 9/11
    把卷餡的兩個角相向折回，捏合。做完所有。
  • 步驟 10/11
    鍋中放水，放點鹽，煮開後，放入餛飩，再次煮開後，加點涼水，煮至餛飩漂起
  • 步驟 11/11
    碗中放蔥末和香菜，放點雞精，把餛飩盛入碗中
小貼士

1.餛飩個頭小，放入水中煮開後，點一次水煮至漂起即可，久煮易破皮。

2.皮也可以自己做，面裡放點鹽，加個雞蛋，不易破，也更營養

釋出於 2019-12-31
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