香糟雞爪
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什犯罕陡實
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每到夏天就會迷上這香糟滷，各種各樣的菜餚煮好後，用它浸泡進冰箱冷藏一會，就可以享受美味了，雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
雞爪剪去雞指甲後洗淨 -
步驟 2/10
準備調料
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步驟 3/10
冷水下鍋水開後綽水撈起洗淨
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步驟 4/10
重新換入清水下入雞爪倒入調料
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步驟 5/10
加入料酒
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步驟 6/10
蓋上大火煮至雞爪熟
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步驟 7/10
把雞爪撈起浸泡冰水之後撈起瀝乾水分
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步驟 8/10
準備香糟滷
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步驟 9/10
把雞爪放入碗中倒入香糟滷蓋上進冰箱冷藏2小時以後再食用
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步驟 10/10
吃的時候撈起就可以，拍照才倒入汁水的
小貼士
雞爪最好在2天內全部食用完，天氣太熱時間久了不但會變質而且浸泡過久偏鹹影響菜的風味。
煮雞爪的時間自己確定，喜歡吃脆脆的口感時間不要煮的太久。
煮好之後過冰水能保持雞爪脆脆的口感和解除油膩。
釋出於 2023-03-04
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