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香糟雞翅
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小鹿slumber

有一瓶香糟滷就能做出簡單美味的香糟雞翅，涼著吃，下酒再好不過了。香糟滷比較鹹，不用再放別的提味調料，超市和一些倉買都有賣的，不到十元錢，很便宜。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 10個
香糟滷 300g
料酒 適量
大料 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞翅解凍，要是鮮的更好。
  • 步驟 2/7
    在翅上劃刀口。
  • 步驟 3/7
    泡洗出血水，
  • 步驟 4/7
    放在清水中焯湯。
  • 步驟 5/7
    加入料酒和大料煮開。
  • 步驟 6/7
    去掉浮沫，煮熟。
  • 步驟 7/7
    撈出過 涼，最後把翅都用冰水泡涼透。倒入香糟滷泡四個小時以上入 味即可食用。夏天要放到冰箱裡冷藏。
小貼士

糟的主料最好要用冰水泡涼透再加入香糟滷，這樣不容易結凍。

釋出於 2019-09-17
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