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棋格慕斯
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果斷

蛋糕，一年四季都不可少。用椰漿做了披薩，做了甜品，身邊的朋友都讚不絕口，這次用椰漿做了慕斯，味道更是美哈。濃濃的椰漿味，以前都是用牛奶做的，這次椰漿替代了牛奶，味道更加濃郁，椰漿配可可戚風蛋糕，真的很好吃哈！

時間:1-2小時
食材
淡奶油 200g
椰漿 150g
可可戚風蛋糕 1個
手指餅乾 適量
可可粉 適量
吉利丁 2片
細砂糖 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    可可戚風片成3片同等厚度的蛋糕片。
  • 步驟 2/12
    用牙籤插入蛋糕作定位，並在蛋糕片上劃三道圓圈的印記，用小刀將蛋糕切成等距的4個圓圈。
  • 步驟 3/12
    奶鍋裡倒入雄雞標椰漿小火加熱。
  • 步驟 4/12
    將提前泡好的吉利丁片放入加熱過的椰漿裡，慢慢攪拌融化放置一邊晾涼。
  • 步驟 5/12
    盆裡倒入淡奶油，加入細砂糖。
  • 步驟 6/12
    用打蛋器打發至7分發（有紋路，但可以流動）。
  • 步驟 7/12
    淡奶油裡倒入椰漿吉利丁液體，攪拌均勻成慕斯液，倒入裱花帶。
  • 步驟 8/12
    蛋糕模裡放入2個蛋糕圈，空隙處擠入姆斯液。
  • 步驟 9/12
    第二層，在慕斯液上放2個可可蛋糕圈，空隙處擠入慕斯液。
  • 步驟 10/12
    就這樣交錯著放3層，多餘的慕斯液抹在表面放入冰箱冷藏6小時以上。
  • 步驟 11/12
    表面篩上可可粉。
  • 步驟 12/12
    周圍圍上手指餅乾，裝飾即可。
小貼士

1.切蛋糕片的時候要均勻，這個影響到棋格慕斯的切面。

2.不好切蛋糕圈就用牙籤先定位，這樣切出來的均勻。

3.椰漿小火加熱即可，不要煮沸。

4.擺放蛋糕圈可擠慕斯液上下交錯即可，這樣就可以出來漂亮的棋格樣子了。

釋出於 2022-03-31
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