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優格慕斯～懶人慕斯
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焉曰訪磷撈
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食材
奶油乳酪 150g～200g
動物淡奶油 100ml
固體酸奶 180g
蛋黃 1個
牛奶 50ml
消化餅乾 100g
吉利丁粉（喜好口感軟糯用5g 喜好硬一點的用多一點） 5g~10g
6寸蛋糕模具 1個
細砂糖 40g
黃油 40g
朗姆酒（可加可不加） 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    烤箱150度預熱 將黃油放進烤箱等待融化至完全液態（這是偷懶的做法 沒有烤箱就隔水加熱也是一樣的）
  • 步驟 2/8
    消化餅乾裝到密封袋裡（一定記得找個結實的袋子 不然很悲催） 敲碎敲碎敲碎 過程不重要結果美好就OK
  • 步驟 3/8
    黃油餅乾碎 合體！（六神合體的雷霆王 嗚～嗚～ opps 暴露年齡了）
  • 步驟 4/8
    餅乾碎入模 壓實 進冰箱 待用
  • 步驟 5/8
    取容器 加入乳酪 隔水融化 逐一加入牛奶 酸奶 蛋黃糊 細砂糖 淡奶油 吉利丁粉 （同樣！過程不重要 結果美麗就OK）
  • 步驟 6/8
    一直隔水加熱到所有新增物都融化 你會得到一碗很濃稠的奶糊
  • 步驟 7/8
    把奶糊加入到剛才做好餅乾底的模具裡 靜置一會兒 小氣泡會慢慢冒出來 再跺幾下消泡 再華麗麗的給它帶個帽子 進冰箱 四個小時後就可以享用了 （當然隔夜最好）
  • 步驟 8/8
    喜歡水果口味的可以在最後一步加入新鮮水果再冷藏 慕斯凝固以後就可以脫模 可以撒上可可粉活著抹茶粉等等等等…加上你們的巧思吧 讓生活更
釋出於 2019-02-27
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