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藍莓扇貝瑪德琳
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冷冷watery

瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點，又叫貝殼蛋糕。瑪德琳綿軟淡甜，濃郁奶香 ，非常適合做下午茶喲，搭配一杯咖啡，一天的好心情。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
黃油 50g
低筋麵粉 50g
細砂糖 25g
藍莓果醬 2小勺
泡打粉 1.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好全部食材，稱重備用。
  • 步驟 2/16
    雞蛋輕輕攪散。。
  • 步驟 3/16
    加入白糖，攪勻，直到沒有顆粒，雞蛋乳化。
  • 步驟 4/16
    再加入泡打粉，攪勻。
  • 步驟 5/16
    然後加入藍莓醬，拌勻。
  • 步驟 6/16
    篩入低筋麵粉，拌勻至看不到粉類。
  • 步驟 7/16
    盆壁一定要用刮刀刮乾淨喲。
  • 步驟 8/16
    然後把融化的黃油加入蛋液中。
  • 步驟 9/16
    攪勻。
  • 步驟 10/16
    把準備好的麵糊裝入裱花袋。
  • 步驟 11/16
    擠入模具，八分滿即可。
  • 步驟 12/16
    將烤箱提前150度預熱，然後把準備好的麵糊擠入瑪德琳模具，大約16-18分鐘就烤制完成了。
  • 步驟 13/16
    烤制完成後馬上取出模具，轉移到晾曬網上放涼。
  • 步驟 14/16
    來杯咖啡，完美的下午茶。
  • 步驟 15/16
    扇貝的形狀是不是很可愛呢？
  • 步驟 16/16
    來一塊吧。
小貼士

1.黃油相對於微波爐加入，我覺還是隔水融化比較好，油麵不會分層。

2.藍莓醬是自制的，比較甜，因此細砂糖不是很多，這個主要根據個人喜好來調整。

3.烤制時間與溫度根據個人烤箱調整，此溫度不是絕對的。

釋出於 2022-06-13
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