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魚鬆芝士紙杯麵包
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灼謊蚊柯瘸

朋友送我一些自制的魚鬆，正好家裡有方形紙杯，拿來做麵包，送人方便，自制的麵包沒有新增劑，不好放太久，每次做好我都會送給鄰居品嚐，成品出爐後滿屋飄香，特別鬆軟，特別好吃！

時間:10-30分鐘
食材
高筋粉 260g
中筋粉 100g
奶粉 20g
雞蛋 1個
水 150g
白糖 50g
黃油 30g
鹽 3g
酵母 3g
魚鬆 50g
豬油 15g
十三香 1g
馬蘇裡拉芝士 適量
番茄醬 適量
蔥末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    將魚鬆加入豬油和十三香
  • 步驟 2/19
    攪拌均勻備用，如果室溫低，可放微波爐加熱至豬油溶化再攪拌
  • 步驟 3/19
    將麵包原料除酵母和黃油外放進麵包桶，揉至出厚膜，加入黃油和酵母，揉至出薄膜
  • 步驟 4/19
    將麵糰平均分成25份，每份大約27g，滾圓
  • 步驟 5/19
    分別將小麵糰搓長
  • 步驟 6/19
    擀成長橢圓形
  • 步驟 7/19
    鋪上魚鬆
  • 步驟 8/19
    捲起
  • 步驟 9/19
    放入紙杯
  • 步驟 10/19
    放進烤箱二發（烤箱最下層放置盛水的烤盤），發到原先的兩倍大
  • 步驟 11/19
    表面撒馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 12/19
    擠番茄醬
  • 步驟 13/19
    撒蔥末
  • 步驟 14/19
    放入預熱好的烤箱中下層上火150度，下火160度，烘烤20分鐘左右
  • 步驟 15/19
    上色均勻後出爐
  • 步驟 16/19
    成品圖
  • 步驟 17/19
    成品圖
  • 步驟 18/19
    成品圖
  • 步驟 19/19
    成品圖
小貼士

1.根據各人喜好調整糖量

2.根據麵粉吸水性調整液體量

3.魚鬆可以用肉鬆代替

4.本次使用一次發酵

5.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

釋出於 2022-04-19
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