它是素中之葷，常吃血管通，排毒瘦身還潤膚，春季多霧霾要多吃

黑木耳通蘑菇一樣同屬於菌類，它是著名的山珍，有“素中之葷”的美譽，被稱為“中餐中的黑色瑰寶”。黑木耳能有效清除人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附，集中起來排出體外。經常接觸粉塵的崗位，經常發黑木耳給職工，就是這個作用。

黑木耳能有效預防缺鐵性貧血，它能抗凝活血，降低血粘度，對血栓、動脈硬化和冠心病非常有幫助。一個朋友高血脂沒有條件總去醫院拿藥，大夫建議他多吃黑木耳，他堅持了一年，結果再一驗，血脂啥的都正常了，還成功瘦身20斤，比吃藥都管用。可見，黑木耳的降血脂降血凝作用還是很大的，關鍵在於堅持。

黑木耳有化解體內結石的功效，還具有防癌作用，所以有結石的患者更要多吃。

黑木耳還是含膳食纖維的減肥食品，可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。常吃可以排毒美膚，不信可以試一下，每次大量吃完，轉天排便特別痛快。

黑木耳特別好儲存，只要陰涼乾燥的地方存放就可以，我家平時常備的。幾乎每餐都會吃上一盤。黑木耳吃法很多，涼拌、熱炒、做湯、打滷。我平時吃的比較多的是涼拌，簡單快手，給每餐增加一份開胃菜，保證你每天吃不會厭。我這個做法味道特別饞人，木耳都吃光了，盤子放在那裡剩的湯汁聞著還饞得直流口水呢。