在我的菜譜中，出現最多的主食類，就是餅，因為從小愛吃餅，長大愛吃餅，現在愛吃餅，所以愛做餅。我不記得我做過多少種類的餅了，但是在我的菜譜中目前有30多種，有幾種歸納到烘焙裡面了，相機裡至少還有幾種沒發表的，以後還會不斷的增加。

我覺得做飯做菜是有竅門的，觸類旁通，製作餅的時候，我從來都是利用現有的食材，隨意製作的，只要掌握餅的主要製作要點就可以烙出美味可口的各種餅。例如製作這種需要和成麵糰的餅，你只要掌握住一斤面，六兩或者六兩一二溫水的原則就可以了，對於烙餅不是行家的，你就一斤面，六兩溫水製作，然後多醒一會面團，保證你的餅製作出來給力。

這款餅的靈感來源，是因為兒子不愛吃水果和蔬菜，我擔心他缺乏維生素，所以想在主食中給他補充，另外學生用腦，順手加了一小把核桃，來補充大腦。兒子不愛吃甜食，卻有一個特點，愛吃抹在餅上和蔬菜上的醬料，所以我抓住他這個特點，把他不愛吃的和愛吃的結合起來。