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草帽南瓜饅頭
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慈祥contrast

用鮮豔的南瓜麵糰做成可愛的小草帽，為你的餐桌增添一道亮麗的主食，看著是不是很有食慾呢。

時間:1-2小時
食材
普通小麥麵粉 350g
南瓜 120g
乾酵母 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜去皮，用微波爐微熟，用勺子碾成泥。
  • 步驟 2/10
    在冷水中溶解好酵母
  • 步驟 3/10
    在盆中倒入適量的麵粉
  • 步驟 4/10
    加入酵母水與南瓜使勁揉勻
  • 步驟 5/10
    最後揉和成光滑的麵糰，表面鋪上保鮮膜放至溫暖處發酵。
  • 步驟 6/10
    至麵糰發酵至2倍大，撕開表面會有蜂窩狀
  • 步驟 7/10
    發酵好的麵糰取出，撒上一點乾粉，再用力揉個10分鐘左右，再分出若干個小劑子
  • 步驟 8/10
    取兩個小劑子，一個擀成圓餅狀，一個揉成圓團
  • 步驟 9/10
    再取一個小劑子，揉成長朵，圍在圓團下面，造型即做好
  • 步驟 10/10
    將饅頭放入加好冷水的蒸鍋中，靜置15分鐘後，大火蒸20分鐘即可
小貼士

南瓜含水程度不同，麵粉要一點點的加。

釋出於 2022-06-30
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