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南瓜發糕
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梁憐蕊故

還是中秋節去鄉下媽媽家拿的那隻南瓜，不相信吧？我把它分切後放入了冰箱冷凍室，所以每次用只要拿出來解凍一下就可以啦。這次做成了發糕，其實也就是大饅頭吧，反正發得大大的，很細膩，實在很喜歡啊~~

食材
麵粉 150g
南瓜泥 110g
水 20ml
糖 15g
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    南瓜切小塊。
  • 步驟 2/5
    微波爐裡好高火叮3-4分鐘，壓泥。
  • 步驟 3/5
    材料混合揉至光滑，收圓，溫暖發酵；
  • 步驟 4/5
    兩倍大，排氣收圓，放水放蒸具，麵糰放其中；蓋上蓋子，再次發酵30分鐘。
  • 步驟 5/5
    涼水上鍋，大火燒開後轉中小火蒸25-30分鐘左右；蒸熟後，過5分鐘開啟鍋蓋。
小貼士

水要酌量，因為南瓜泥的適度不同。

釋出於 2024-02-16
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