朋友的兒子過生日,我貿然答應給孩子做一款芝士蛋糕。
因為是第一次做,就提前一天做了個小點兒的自己品嚐了一下,由於乳酪軟化和奶油打發不到位,口感上缺少了一些細膩,於是,又看了多個方子,針對自己在製作過程中出現的問題認真做了記錄,為自己的處女作芝士蛋糕提前做好了充分的準備。
在整個製作過程中,每一步我都進行的非常仔細,生怕出現紕漏,經過等待,看到脫模後的完美呈現,自己倍感欣慰,畢竟沒有辜負自己的一番努力。
離生日宴還有一些時間,軍問我“你的蛋糕做好了?”,我應允著,他又用質疑的口吻問了我一次,我就想他一定是覺得有些單調,我就默不作聲,想著怎樣裝飾一下,哈哈,靈光一現,來兩條水果金魚吧,用以祝福孩子——快樂有餘、健康有餘、幸福有餘、考試成績也綽綽有餘!
這個芝士蛋糕用到的模具是6寸活底圓模。
餅底可用奧利奧餅乾或者戚風蛋糕來製作。
用刀切至餅底時需要用點力道。
切桃子時頂部一定不要切開,是連著的。
金魚眼睛可以用櫻桃、聖女果等紅色水果代替。
金魚的尾巴切好後用手輕輕順勢壓一下,就會出現扇形,一定要對稱。