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燉排骨
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簿埔啞烏撈

冬至已過，進入深冬時節，天氣非常的寒冷，多吃肉類食品可以增強抵禦寒冷的能力。家裡那爺倆天天唸叨著沒肉不成菜，我這愛吃素的好象阻礙了他們吃肉似的。這次專門燉了排骨，就是為了滿足那爺倆的食慾。說實在的，燉肉也比較省事，只是價格高些喲，用高壓鍋直接燉制，即入味又軟爛，時間還短。調料加入了冰糖提味提亮，黃豆醬提鮮，味道非常的好喲。

食材
排骨 1000g
鹽 適量
料酒 適量
冰糖 適量
生抽 適量
黃豆醬 適量
蔥 適量
姜 適量
燉料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨購買時讓商家切好塊。用清水泡製將血水泡出。
  • 步驟 2/7
    將洗淨的排骨放入高壓鍋中。
  • 步驟 3/7
    加入鹽、生抽、料酒、黃豆醬、胡椒粉、燉肉料、蔥段和薑片，加適量水。
  • 步驟 4/7
    放入大塊的冰糖幾塊。
  • 步驟 5/7
    高火加壓燉制20分鐘。
  • 步驟 6/7
    關火後再燜10分鐘，開鍋後，香氣撲鼻。
  • 步驟 7/7
    裝盤上桌可以開動啦。
小貼士

冰糖和黃豆醬對提味提鮮提亮非常的有效。

釋出於 2025-01-15
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