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廣式滷雞蛋
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老師的初號機

一直很喜歡吃滷水，無論是滷什麼食物的滷料我都喜歡吃，曾多次想自己嘗試，但一直沒有弄。有次跟家人一起逛商場見到自家滷鳳爪滷料和滷汁便買了回來，根據自己曾吃過滷料的味道做了這個廣式滷雞蛋，由於廣東人喜愛吃甜，這款滷雞蛋味道中帶點甜味。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1000g
陳皮 適量
滷鳳爪滷料 適量
滷水汁 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    陳皮洗乾淨後弄碎備用
  • 步驟 2/8
    雞蛋煮熟後去蛋殼備用
  • 步驟 3/8
    高壓鍋里加入適量的清水，加入自家滷鳳爪滷料
  • 步驟 4/8
    加入適量的滷水汁
  • 步驟 5/8
    將切碎的陳皮倒進去
  • 步驟 6/8
    加入適量的白糖
  • 步驟 7/8
    材料拌勻後將煮熟的雞蛋倒進去
  • 步驟 8/8
    高壓鍋調至15分鐘
小貼士

1、不喜歡吃甜的可以不加白糖

2、滷料調好後可以用勺子弄點嚐嚐味道，材料可以根據自己的喜歡增加

釋出於 2022-10-03
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