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啤酒滷雞蛋
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湊整

非常值得一試的美味滷雞蛋。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 6個
啤酒 1罐
生抽 2匙
老抽 1匙
白砂糖 半匙
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    啤酒和雞蛋；
  • 步驟 2/6
    雞蛋清洗淨外皮，冷水入鍋，加少許鹽，大火煮開後三分鐘關火，悶五分鐘出鍋過冷水；
  • 步驟 3/6
    把雞蛋剝去外殼，用刀在雞蛋上豎著劃幾刀，每刀間隔一點，大概四五刀；
  • 步驟 4/6
    將啤酒、生抽、老抽、糖一起放入鍋中，大火煮開；
  • 步驟 5/6
    放入雞蛋轉中火煮（煮時不要蓋蓋子，以免啤酒溢位）；
  • 步驟 6/6
    經常翻動一下雞蛋，使其均勻著色；最後轉小火收汁即可。
小貼士

1、啤酒和調料先混好在鍋中再開火，以免一下子啤酒冒泡溢位；

2、煮的過程中不要蓋蓋子。

釋出於 2023-03-03
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