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椰子油生蛋糕
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霖九九

做完這款蛋糕，連洗手都是幸福的，沖走了殘渣，留下了濃濃的椰香，嗯，實在很好聞

時間:1-2小時
食材
杏仁粉 60.0克
紅棗 60.0克
椰蓉 30.0克
椰子油 135.0克
原味腰果 100.0克
香蕉 150.0克
蜂蜜 35.0克
玉米糖漿 20.0克
飲用水 15.0克
紅心火龍果 50.0克
鹽 適量
香草精 4.0克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    紅棗洗淨切開去核
  • 步驟 2/18
    用料理機打成顆粒狀，或用刀切細碎
  • 步驟 3/18
    杏仁粉、椰蓉和少許鹽放一起
  • 步驟 4/18
    放入紅棗顆粒，混合均勻
  • 步驟 5/18
    75g椰子油（25攝氏度以下椰子油會凝固）隔溫熱水使之溶化
  • 步驟 6/18
    融化後的椰子油，像水一樣透明
  • 步驟 7/18
    倒入椰子油
  • 步驟 8/18
    混合均勻
  • 步驟 9/18
    倒入模具內，輕輕壓平，放冰箱冷藏
  • 步驟 10/18
    把腰果、香蕉、蜂蜜、玉米糖漿、飲用水、香草精統統放入料理機
  • 步驟 11/18
    再倒入60g融化的椰子油
  • 步驟 12/18
    攪打均勻
  • 步驟 13/18
    再放入火龍果（火龍果可以和香蕉同時加入，我是事後為了顏色好看，所以後加的）
  • 步驟 14/18
    攪打均勻
  • 步驟 15/18
    把蛋糕體倒入模具內，繼續冷藏一小時以上
  • 步驟 16/18
    取出脫模即可
  • 步驟 17/18
    表面可用水果裝飾
  • 步驟 18/18
    開始享用吧
小貼士

1.腰果要選原味的

2.杏仁粉沒有的話，可以用杏仁自己打磨成粉

3.水一定要可以直接喝的飲用水

4.火龍果可用漿果類水果替代

釋出於 2022-11-12
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