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雙色瑪芬
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惠甄浮期妄年

對比蛋糕，瑪芬的做法更簡單快速，小白也能輕鬆駕馭。而今天小樣給大家帶來兩款低脂瑪芬：燕麥肉鬆瑪芬&牛油果酸奶藍莓瑪芬，燕麥肉鬆瑪芬燕麥香濃郁、有嚼勁；牛油果酸奶藍莓瑪芬清新自然、藍莓爆漿，兩款瑪芬不同的滋味，不僅簡單易操作，而且還是低脂美味，很適合需要減肥或是正在健身的你哦~

食材
低脂燕麥肉鬆瑪芬 請看步驟1
牛油果藍莓瑪芬 請看步驟1
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    1. 低脂燕麥肉鬆瑪芬：雞蛋2個，牛奶150g，橄欖油30g，蜂蜜30g，香草精適量，鹽2g，泡打粉4g，即食燕麥120g，低筋麵粉30g，肉鬆80g 低脂牛油果酸奶藍莓瑪芬：酸奶100g，牛油果1個，雞蛋1個，鹽1g，泡打粉4g，細砂糖30g，藍莓適量，中筋麵粉100g，低筋麵粉20g，杏仁粉15g，糖粉20g，軟化黃油15g
  • 步驟 2/17
    低脂燕麥肉鬆瑪芬：把雞蛋、牛奶、蜂蜜、橄欖油，倒入一個容器中攪拌均勻
  • 步驟 3/17
    篩入低筋麵粉、泡打粉、鹽，拌勻
  • 步驟 4/17
    倒入燕麥片
  • 步驟 5/17
    加入肉鬆拌勻
  • 步驟 6/17
    取出模具，墊上瑪芬紙膜，將燕麥麵糊倒至7-8分滿
  • 步驟 7/17
    烤箱預熱上下火180度，烘烤15-20分鐘
  • 步驟 8/17
    ←低脂燕麥肉鬆瑪芬成品圖
  • 步驟 9/17
    低脂牛油果酸奶藍莓瑪芬：先做酥粒部分，將黃油、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉混合，拌至呈顆粒感而無干粉狀態
  • 步驟 10/17
    牛油果和酸奶用料理機打至糊狀（有無顆粒均可）
  • 步驟 11/17
    將雞蛋和細砂糖加入並攪勻
  • 步驟 12/17
    過篩中筋麵粉、泡打粉、鹽到麵糊
  • 步驟 13/17
    模具墊上瑪芬紙膜，先放一勺麵糊，然後放上藍莓
  • 步驟 14/17
    再用牛油果麵糊填至8分滿
  • 步驟 15/17
    放上酥粒
  • 步驟 16/17
    烤箱預熱上下火180度，烘烤20-25分鐘
  • 步驟 17/17
    ←低脂牛油果酸奶藍莓瑪芬成品圖
小貼士

粉類倒入液體裡時候不要過度攪拌，只需要拌勻、基本沒有乾粉就好了，防止出筋，這樣做出的瑪芬更蓬鬆可口

釋出於 2022-05-14
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