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青醬海鮮意麵
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historian憤怒

食療不代表只能一味追求藥材入菜等傳統搭配，但是作為現代吃貨自然要學會更多新花樣，適當新增時令之物同樣能對身體起到調節作用。

例如西方傳入的主食意麵，搭配羅勒青醬自然是傳統的好滋味。但也可以根據個人喜好做出相應的創新調整，試用菠菜來代替羅勒，口味更為清新不膩口，還能不知不覺中增強抵抗力。

食材
蛤蜊 100g
蒜 1瓣
檸檬汁 5g
橄欖油 15g
黑胡椒 1克
鹽 1g
菠菜 200g
意麵 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將蛤蜊冼淨瀝水備用。
  • 步驟 2/13
    菠菜洗淨後放進鍋中焯水，撈起瀝出多餘水分。
  • 步驟 3/13
    將菠菜放進料理機中，加入鹽、蒜、橄欖油和檸檬汁攪打成細膩的醬料。
  • 步驟 4/13
    鍋中煮開水，加入1小勺油和鹽，把意麵煮8分鐘。
  • 步驟 5/13
    蛤蜊平鋪碟中。
  • 步驟 6/13
    把蛤蜊置入蒸烤箱中層。
  • 步驟 7/13
    蒸烤箱的水箱加滿水。
  • 步驟 8/13
    選擇蒸功能100℃，蒸制15分鐘。
  • 步驟 9/13
    將意麵撈出瀝水，裝在盤上。
  • 步驟 10/13
    蛤蜊蒸制完成後取出。
  • 步驟 11/13
    把蛤蜊鋪在意麵上。
  • 步驟 12/13
    加入菠菜醬。
  • 步驟 13/13
    將菠菜醬和意麵拌勻，再灑上黑胡椒粉即可。
小貼士

1.意麵煮制時間僅供參考，可按個人喜好的軟硬度來調節時間，亦可按照包裝上的建議時間進行煮制。

2. 配方為一人分量，可按照所需進行調整用量多少。

3.想使意麵擺盤整齊，可使用叉子捲起後垂直置入器皿上即可。

釋出於 2023-06-15
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