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黑芝麻卷
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動靜circular

這款很簡單而且容易成功的甜點是我用長帝Man32K新烤箱做的第二道食譜，香香的芝麻味，鬆軟的口感，給小孩和老人食用都非常不錯，雖然它黑黑的外表沒有顏值，但是它的功效可不小哦。黑芝麻具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫髮、鬚髮早白、皮膚乾燥、大便秘結的中老年朋友食用。而且現代醫學研究表明，黑芝麻含蛋白質、脂肪、維生素E、維生素B1.B2.多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素，有延緩衰老的作用。

食材
黑芝麻 100g
玉米油 適量
馬蹄粉 30g
粘米粉 100g
白砂糖 100g
水 400g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    稱量好上述材料備用。
  • 步驟 2/10
    黑芝麻放入130度的烤箱裡烘烤4分鐘左右，烤出香味後取出放涼。
  • 步驟 3/10
    把烤好的黑芝麻放入研磨杯裡，打成芝麻粉。
  • 步驟 4/10
    把馬蹄粉30克，粘米粉100克，白砂糖100克放入料理機裡。
  • 步驟 5/10
    再放入打好的黑芝麻粉和400克的水。
  • 步驟 6/10
    啟動料理機把所有的材料混合均勻。
  • 步驟 7/10
    烤盤刷上一層油。
  • 步驟 8/10
    倒入打好的芝麻糊鋪平，約0.3釐米厚。
  • 步驟 9/10
    放入事先150度預熱好的烤箱裡，中層，150度烘烤3分鐘後取出。
  • 步驟 10/10
    用塑膠刮刀在烤盤四周輕輕刮一下取出烤熟芝麻糊，然後輕輕捲起來切成小段即可食用。
小貼士

這款甜點沒有什麼難度，因各家的烤箱的效能不一致，烘烤溫度和時間依自家烤箱的效能調整，我家的烤箱溫度偏高20度，所以只用了150度，麵糊不會流動凝固在烤盤中這時證明已經烤熟，如果不熟，放進去再烤1－2分鐘左右。

釋出於 2023-05-28
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