1、可以用現成的黑芝麻粉或者即食的黑芝麻粉，口感會更滑更細膩，自己磨的會沒有那麼細的

2、我這裡的水全部都是用的涼開水，反正開馬蹄粉的時候不是用熱水就好

3、蒸盤最好就是用方形的盤，方便卷！我這裡用的是烤箱裡的烤盤哈哈，剛好能卡在大鍋上，還不用放蒸隔哈哈哈

4、如何做到蒸出來的又薄又不會容易撕破？我的方法是倒粉漿的時候用大湯勺一勺一勺的倒，輕輕搖動盤子讓粉漿剛好（注意！是剛剛好）能夠覆蓋到盤子的每一個角落，這個時候再舀一勺粉漿再輕輕搖勻就可以放入蒸鍋了~

5、那個最終的粉漿是比較稀的不是特別稠的那種，這樣才可以舀進盤中，不要看著粉漿這麼稀不能成型，因為有足夠的馬蹄粉在是絕對可以的！

6、老爸說如果弄得太厚一張的話捲起來不僅不好看，而且冷了會很硬，所以如果不能確保能弄薄薄一張的話可以加些糯米粉，做出來就會軟一點了~