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煎黃玉米粑
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帥了個Jing_

油炸，使食物中的營養素遭到破壞，並可能產生不利於健康的致癌物質，而被評為最不健康的烹飪方式。然而，油煎的焦色，以及煎炸的香味，無疑更能引人垂涎。在蒸制與煎炸之間，重口味的人往往更偏向於口腹之慾。吃著香，才是首要問題。奈何。。。只能偶爾為之。。。。

食材
黃玉米粒 350g
細砂糖 65g
水 50g
小麥麵粉 25g
小蘇打 1/4小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用料
  • 步驟 2/12
    將玉米粒，細砂糖倒入料理機，加水
  • 步驟 3/12
    攪打成細膩的糊狀
  • 步驟 4/12
    倒入大碗
  • 步驟 5/12
    加入麵粉
  • 步驟 6/12
    拌勻
  • 步驟 7/12
    加入小蘇打，充分拌勻
  • 步驟 8/12
    鍋中倒油，燒熱
  • 步驟 9/12
    放入一勺玉米糊
  • 步驟 10/12
    煎至底部金黃，翻面
  • 步驟 11/12
    兩面金黃，出鍋控油
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

攪打時不宜加太多水，否則麵糊太稀，不宜成型。

糖用量可以根據自己口味調整。

煎炸時火不宜太大，以防外焦內生。

釋出於 2023-06-13
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