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玉米粑粑
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帥呆scarcity

正是玉米成熟期，煮著吃，炒著吃，烤著吃都吃夠了，今天突然想到以前買過一種玉米粑粑來吃，特別香，很濃郁的玉米香味，下午試著做了，很成功，特別香，一次多做點放在冰箱隨時吃都可以。

時間:10-30分鐘
食材
糯玉米 500g
玉米麵粉 適量
糯米粉 適量
白砂糖 適量
泡打粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    玉米包上的葉子剪掉頭和尾，洗乾淨備用。
  • 步驟 2/8
    新鮮糯玉米500g。
  • 步驟 3/8
    用料理機打成玉米泥，不加水，剛開始很難打堅持一下就好了，玉米很多水份。
  • 步驟 4/8
    普通麵粉和糯米粉3/1的比例，泡打粉白砂糖全部放入玉米泥中攪拌均勻，靜置10分鐘。（玉米麵粉也可以）
  • 步驟 5/8
    攪拌均勻後是很濃稠的樣子，任然是有水份的，絕對不是和饅頭那樣乾麵團哦。
  • 步驟 6/8
    用勺子把玉米粑粑放到葉子上開水下鍋蒸15分鐘即可。
  • 步驟 7/8
    剛出鍋的樣子，超香的。
  • 步驟 8/8
    玉米粑粑超香超好吃。
小貼士

泡打粉可有可無。

用普通麵粉和玉米麵粉都可以，我用的普通麵粉，一樣的玉米香味很濃郁，特別香。

釋出於 2020-07-09
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