粑粑，餅狀食物。玉米季節，玉米太多，折騰完一撥又來一撥。起油鍋，炸。這麼稀軟四處流淌的材料空氣炸鍋是搞不定滴。只有油鍋。一鍋熱油，一勺糊糊分開熱油，又立即被油包裹，迅速在表面結出金色。內部在熱力的作用下，熟化膨脹，最終整個被熱油托起，浮出油麵。整個過程，只要幾分鐘。這絕對不是空氣炸鍋能辦到的。兩根黃玉米，多粉質的古早品種，意外闖入。看品相，顯然不能煮成玉米棒子啃，費牙。讓它加入到糯玉米中，或許可以削減些許糯玉米的黏性，而不至於太過黏軟，不宜成型？終成一堆金黃，焦香撲鼻。