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甜橙慕斯蛋糕
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祈禱

節日期間大魚大肉吃膩了，飯後甜點來道清爽的甜橙慕斯吧，尤其是冷藏後的口感，像是在吃冰淇淋的感覺。

食材
蛋糕 2片
甜橙 160g
淡奶油 150g
糖粉 15g
牛奶 20g
吉利丁粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    按照戚風蛋糕的做法，先用金盤烤一個蛋糕，然後比照六寸模具的底託大小，切成等大的兩片，先將其中一片放入模具底部，
  • 步驟 2/10
    甜橙去皮，切去所有白色的部分，一定要去除乾淨，不然會有苦味，然後用料理機打碎，
  • 步驟 3/10
    淡奶油加入糖粉，用電動打蛋器打至出現紋路，
  • 步驟 4/10
    加入橙汁，
  • 步驟 5/10
    攪拌均勻，
  • 步驟 6/10
    利丁粉倒入牛奶中，隔熱水將其融解，
  • 步驟 7/10
    倒入奶油液中，
  • 步驟 8/10
    攪拌均勻，
  • 步驟 9/10
    在模具中倒入一半慕斯液，
  • 步驟 10/10
    蓋上另一片蛋糕，再將剩餘的慕斯液倒入，然後入冰箱冷藏過夜。
小貼士

慕斯蛋糕脫模的方法：用吹風機吹模具一週，或用熱毛巾捂一下模具即可。

釋出於 2022-03-17
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