jxcaipu logo
鮮橙慕斯蛋糕
2萬 熱度 173 收藏
池白萍蝕

同學搞了個媽媽聚會，大家都帶上自己的孩子，來到她的新家，一起做美食，玩。我晚上烤好了蛋糕，做了慕斯蛋糕，第二天帶過去給大家吃。同學的同學當天烤了蛋撻和雞翅（她居然把烤箱也搬去了我同學家裡，強）。這一天，我們玩得很開心。大家都說我的橙子慕斯蛋糕好滑好好味哦~

食材
綿砂糖 60g
心形海綿蛋糕片 2片
淡奶油 200g
吉利丁粉 10g
鮮橙肉 285g
蛋糕紙託 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    橙子3個，去皮備用。
  • 步驟 2/15
    將橙子切成小塊，去掉中間的白色橙芯。
  • 步驟 3/15
    用料理機打成細滑的橙泥。
  • 步驟 4/15
    將橙泥隔水加熱，並加入40克綿砂糖。
  • 步驟 5/15
    然後加入10克的吉利丁粉。
  • 步驟 6/15
    充分攪拌至融化即可。將橙泥移離熱水，冷卻備用。
  • 步驟 7/15
    200克淡奶油加入20克綿砂糖。
  • 步驟 8/15
    打發至6分發，呈可流動狀態。
  • 步驟 9/15
    將冷卻了的橙泥加入到打發了的淡奶油中。
  • 步驟 10/15
    充分混合，這就是橙子慕斯液。
  • 步驟 11/15
    心形蛋糕切片，取其中2片備用。
  • 步驟 12/15
    慕斯模具底部先包一層保鮮膜，然後包一層錫紙，將蛋糕片放在底部。
  • 步驟 13/15
    然後倒入慕斯液，再放一片蛋糕。
  • 步驟 14/15
    再倒入慕斯液至容器裝滿即可，輕輕震盪至平整，然後放到蛋糕盒裡，放冰箱保鮮層冷藏4小時以上。
  • 步驟 15/15
    脫模時用電吹風吹吹模具四周，數分鐘即可輕鬆脫模。
小貼士

淡奶油與湯的比例是10:1 ，6寸蛋糕一般200克淡奶油即可，吉利丁粉10克就夠了。

釋出於 2023-04-01
168
相關菜譜
寫評論