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核桃黑芝麻小酥
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浮辰辰辰

這款小點心是給朋友家的小朋友做的，所以做得個頭比較小，一口一個，口口香酥。

食材
低筋麵粉 200g
雞蛋 60g
玉米油 90g
綿白糖 60g
核桃 20g
黑芝麻 10g
泡打粉 2g
小蘇打 1g
精鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黑芝麻和核桃烤熟，用料理機磨成粉，
  • 步驟 2/11
    碗中加入玉米油和綿白糖，
  • 步驟 3/11
    再加入打散的雞蛋，
  • 步驟 4/11
    用打蛋器攪拌均勻，
  • 步驟 5/11
    篩入低筋麵粉、泡打粉、小蘇打和精鹽，
  • 步驟 6/11
    再加入打碎的核桃和黑芝麻粉，
  • 步驟 7/11
    用刮刀輕拍成團，靜置10分鐘，
  • 步驟 8/11
    將麵糰分成大約13克/份，團成小圓球，
  • 步驟 9/11
    表面刷一層全蛋液，
  • 步驟 10/11
    入預熱好的烤箱，中層，180度，上下火，烤15分鐘，
  • 步驟 11/11
    烤好的小酥表面會開出一些漂亮的裂紋。
小貼士

烤好的小酥，晾透後，需要密封儲存，兩週內吃完即可。

釋出於 2025-02-20
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