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花生芝麻酥皮餅
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花生、黑芝麻都是有益健康的食材,用它們烤制點心非常的香,最主要的是能夠儘快消耗掉家裡的花生米,以免夏天來到發生變質。
食材
小麥麵粉
260g
玉米油
80g
綿白糖
40g
黑芝麻
40g
花生米
40g
烹飪步驟
步驟 1/17
花生、芝麻分別炒熟用料理機打成粉狀,加20g糖
步驟 2/17
攪拌均勻製成酥皮餡
步驟 3/17
製作水油皮:麵粉150g、糖20g、玉米油30g分別稱量好
步驟 4/17
再加70g水
步驟 5/17
和成光滑的麵糰餳20分鐘
步驟 6/17
製作油酥:麵粉110g、玉米油50g
步驟 7/17
和成油酥麵糰餳20分鐘
步驟 8/17
把餳好的倆麵糰分成大小適中的小麵糰
步驟 9/17
水油皮擀成圓餅包住油酥
步驟 10/17
收口向下按扁
步驟 11/17
擀成長條捲起來再擀成長條如此反覆運算元遍
步驟 12/17
從中間一切為二
步驟 13/17
擀成圓餅放花生、芝麻陷,然後包起來
步驟 14/17
放模具裡
步驟 15/17
壓出花紋
步驟 16/17
全部做好
步驟 17/17
送入烤箱200度烤35分鐘即可
小貼士
餡料可以新增自己喜歡的食材。
釋出於 2022-11-23
176
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