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花生芝麻酥餅
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思慮fitness

這是一款口感酥脆，味美不打折的風味小餅乾。飯後和下午茶怎麼少了它，家有小朋友的也超好這款哦！不信你試試…

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 130g
黃油 90g
白砂糖 70g
花生仁 80g
黑芝麻 15g
椰蓉 10g
蛋黃 15g
刷表面的蛋黃 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    生花生仁烤熟後去紅衣，用料理機稍微打碎（不要太碎），黑芝麻烤熟打粉末
  • 步驟 2/9
    黃油軟化後加入糖和15克的蛋黃
  • 步驟 3/9
    用打蛋器打發至蓬鬆
  • 步驟 4/9
    低筋麵粉篩入黃油混合物裡
  • 步驟 5/9
    用橡皮刮刀拌勻，加入末狀的黑芝麻，椰蓉和打碎的花生仁
  • 步驟 6/9
    用手揉勻，使其成為麵糰
  • 步驟 7/9
    將麵糰揉成小圓球（每顆約10克），擺在烤盤上用手稍微按扁，刷層蛋黃
  • 步驟 8/9
    放入預熱至180度的烤箱中層，上下火，烤至15左右，直到表面呈金黃色或上色到自己喜歡的顏色即可
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1、這款小餅為半球形餅乾，中心可能不易烤熟，若發現冷卻後內部有些軟，可重新放入烤箱用180度再烤幾分鐘即可

釋出於 2020-08-03
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