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花生芝麻酥
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virtual雨欣

黃油和麵粉做的酥酥的外皮，花生和芝麻做的香甜的內餡。做起來很簡單，而且所有的材料都是從原料做起的。安全又美味。很適合家中的老人和孩子吃。主料是酥皮的材料，輔料是餡料的材料。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 150g
黃油 80g
糖粉 60g
雞蛋 30g
綿白糖 50g
豬油 10g
花生 100g
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    高筋麵粉加入糖粉和室溫軟化的黃油
  • 步驟 2/12
    用橡皮刀切拌成小粒
  • 步驟 3/12
    加入攪打均勻的雞蛋液揉成麵糰，包上保鮮膜放入冰箱冷藏半個小時
  • 步驟 4/12
    烤箱160度，15分鐘左右烤制花生出香氣
  • 步驟 5/12
    烤好的花生去皮，用料理機打成小顆粒
  • 步驟 6/12
    然後再打黑芝麻
  • 步驟 7/12
    冷藏好的麵糰分割成的小份，揉成麵糰
  • 步驟 8/12
    芝麻花生碎加入50克糖10克豬油，混合成團，然後搓成和麵團一樣大小備用
  • 步驟 9/12
    取一個麵糰壓扁，中間放上花生芝麻陷，包好
  • 步驟 10/12
    收口，搓圓封口向下
  • 步驟 11/12
    仿造模具中整形成圓角的長方體
  • 步驟 12/12
    上面刷一層蛋液，烤箱180度預熱，上下火25分鐘左右即可
小貼士

1、黃油蛋液和的面比較粘，放入冰箱冷藏半小時後就很好操作，而且這個時間也可以i鬆弛麵糰。

2、麵粉的吸水程度不同，可以用蛋液適當調整，和好的面不能太乾也不能太軟

3、餡料花生和黑芝麻的比例可依個人喜好

釋出於 2020-09-15
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