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胡蘿蔔司康
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地板好硬荀潳芝

之前做了道《玫瑰司康》，個人覺得非常良好。於是又琢磨出《胡蘿蔔司康》，不愛胡蘿蔔的小盆友會喜歡哦~！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋液 30g
泡打粉 3g
細砂糖 15g
鹽 1/4小勺
黃油 25g
胡蘿蔔 2根
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    胡蘿蔔1根，洗淨後去皮，然後把胡蘿蔔肉削成薄片；
  • 步驟 2/16
    將胡蘿蔔片放進烤盤裡，全部攤開，不要堆疊；
  • 步驟 3/16
    烤箱上下100度預熱後，將烤盤放進烤箱，烤1個小時左右，直至胡蘿蔔水分烤乾；
  • 步驟 4/16
    另一根胡蘿蔔洗淨後，去皮，切成胡蘿蔔丁；
  • 步驟 5/16
    將胡蘿蔔丁放入料理機，加入適量清水，打成胡蘿蔔汁；
  • 步驟 6/16
    麵粉，泡打粉稱重後，過一遍細篩；
  • 步驟 7/16
    放入鹽、糖、軟化的黃油；
  • 步驟 8/16
    將加了黃油的麵粉，搓成粗玉米粉狀；
  • 步驟 9/16
    放入30g雞蛋液，40g胡蘿蔔汁；
  • 步驟 10/16
    麵粉攪拌均勻，無干粉狀態即可；
  • 步驟 11/16
    放入胡蘿蔔幹；
  • 步驟 12/16
    攪拌均勻；
  • 步驟 13/16
    將麵糰放在案板上，擀成圓餅狀，切成8等分；
  • 步驟 14/16
    麵糰放在烤盤上，刷上適量雞蛋液；
  • 步驟 15/16
    烤箱上下火200度預熱，將烤盤放烤箱中層，上下火烤15分鐘；
  • 步驟 16/16
    觀察司康表面烤至金黃色即可。
小貼士

胡蘿蔔幹可以換成自己喜歡的食材；

釋出於 2023-02-22
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