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胡蘿蔔乳酪吐司
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東方若白-

一直很喜歡用胡蘿蔔、南瓜來做麵包，只是喜歡它們的顏色，真是太棒啦。揉進了麵糰裡面，立即就會有很溫暖很可人的顏色出來。這次用胡蘿蔔跟芝士片做了湯種，果然讓土司變得很鬆軟，喜歡~~

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋 2個
蜂蜜 46g
鹽 3g
高粉 300g
酵母 3g
黃油 20g
胡蘿蔔泥 80g
高粉 20g
水 100ml
芝士片 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先做湯種：芝士片撕開。
  • 步驟 2/7
    與配料中的其他材料混合均勻。
  • 步驟 3/7
    微波爐高火叮1分鐘，取出，攪勻後再定30秒，取出拌勻。涼涼後，蓋保鮮膜，冷藏1小時備用。
  • 步驟 4/7
    將主料中的材料與之前做好的湯種拌勻混合，揉成能拉出薄膜的麵糰，發酵至2.5倍大。
  • 步驟 5/7
    分割成想要的大小，滾圓，鬆弛20分鐘。
  • 步驟 6/7
    整形入吐司模最後發酵。
  • 步驟 7/7
    發至模具8-9分滿，預熱烤箱180度，表面噴水，35—40分鐘。
小貼士

我做了一個大吐司模，還有個小的。

釋出於 2019-06-26
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