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胡蘿蔔乳酪核桃蛋糕
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宛如

這是一款來自北歐挪威的甜點，第一次看到它時真的不以為然；但又忍不住要去嘗試下，看看加了這麼配料的蛋糕到底有何種魔力，挪威會人人喜愛。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
白糖 90克
泡打粉 4克
芥花油 41克
胡蘿蔔 165克
低筋麵粉 130克
食鹽 1小撮
白糖 11克
黃油 40克
橙子 3瓣
桂皮粉 3克
核桃碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    事先準備好所需食材
  • 步驟 2/18
    先將胡蘿蔔洗淨擦絲
  • 步驟 3/18
    與芥花油、食鹽一起拌勻備用
  • 步驟 4/18
    雞蛋中加入棉白糖
  • 步驟 5/18
    用電動打蛋器打至蓬髮可以使筷子直立不倒為止
  • 步驟 6/18
    篩入低粉、泡打粉和桂皮粉拌至無干粉
  • 步驟 7/18
    分次倒入胡蘿蔔絲
  • 步驟 8/18
    輕輕地翻拌均勻
  • 步驟 9/18
    倒入模具中
  • 步驟 10/18
    送入預熱好的烤箱中層：170度上下火，烤40分鐘左右
  • 步驟 11/18
    時間到取出，放至烤架上待晾備用
  • 步驟 12/18
    此時來準備半裝飾乳酪和核桃等
  • 步驟 13/18
    13黃油、白糖與奶油乳酪混合，用打蛋器打至發白再分次加入帶果肉的橙汁
  • 步驟 14/18
    繼續攪拌均勻似稀泥狀
  • 步驟 15/18
    將混合好的乳酪均勻抹在已涼透的蛋糕上
  • 步驟 16/18
    撒上多多的核桃碎
  • 步驟 17/18
    成品就是這樣
  • 步驟 18/18
    再切開看看內部：一層一層的，口感超豐富又好吃
小貼士

1、胡蘿蔔先擦絲，再與鹽、油攪拌均勻，變細軟後易操作又入味

2、氣溫過低時可以將全蛋液隔熱水中打發，或提前用溫水浸泡帶殼雞蛋使雞蛋變溫熱易打發成功

3、全蛋打發一定要到位（立筷子不倒或寫8字清清晰）才不易消泡

4、烘烤時間則根據自家烤箱情況而定

5、裝飾乳酪：可以自制、也可以網購只要自己喜歡即可

釋出於 2018-09-23
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