jxcaipu logo
山藥排骨湯
1.4萬 熱度 94 收藏
尋柔笨

最近天氣越來越冷了，冬天燉湯來喝真的是一種享受，我兒子不怎麼愛吃飯，但是每次做湯他就能喝一碗湯，還吃飯，所以最近我湯做的挺多的。山藥的營養很豐富，排骨是自己家養的豬的排骨，全糧食餵養的沒有激素，所以是很棒的食材，這道湯喝起來清爽又不油膩，小孩子和老人喝都是很好的，而且很容易消化呢

時間:1-2小時
食材
山藥 1.0斤
排骨 適量
鹽 2.0勺
白醋 1.0湯匙
姜 1.0塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好500克山藥，和一塊生薑，山藥削皮，切段洗淨，姜切成薑絲。
  • 步驟 2/10
    準備好排骨，排骨是我從冰箱冷凍拿出來的，之前就已經剁成小段了，解凍然後用水輕洗乾淨
  • 步驟 3/10
    將解凍之後清洗好的排骨放入電砂鍋中。
  • 步驟 4/10
    然後往鍋中加入適量的水。
  • 步驟 5/10
    將之前切好的薑絲也放入砂鍋中。
  • 步驟 6/10
    用湯勺加入一勺白醋，然後蓋上蓋子烹飪一個半小時。
  • 步驟 7/10
    一個半小時之後揭開砂鍋蓋子，這時排骨湯上面有一層浮末，將浮末用勺子一點點撇出來。
  • 步驟 8/10
    浮末清除之後，將山藥放入砂鍋中，然後繼續煮一個小時左右。
  • 步驟 9/10
    煮一個小時以後揭開鍋蓋，看到上面又漂了一層浮末，我先加入兩勺鹽，然後將上面的浮末撇去，然後蓋上蓋子燉個十分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    美味的山藥排骨湯出鍋啦，清淡不油膩，全家人都愛喝呢。
小貼士

骨頭熬湯的時候，先加入白醋，可以提高骨頭湯中鈣離子的含量，使骨頭湯的營養價值更高，且便於被人體吸收，對身體健康有益。

釋出於 2023-07-24
268
相關菜譜
寫評論