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菌菇蝦滑
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香曼肥

非常適合小寶寶食用的一道菜。自制的蝦滑，沒有任何新增，佐以菌菇，鮮香怡人，對寶寶的成長髮育非常有益。用了破壁機來攪打蝦泥，使蝦泥非常彈滑，菌菇提前用砂鍋煲製出香味，與蝦的味道相溶相輔，健康又營養。

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 4只
口蘑 2個
香菇 1朵
海鮮菇 3支
蟹味菇 3支
袖珍菇 2支
西蘭花 1朵
胡蘿蔔 15克
澱粉 1勺
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    將各種菌菇切成小粒。
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔和西蘭花也切成小粒。
  • 步驟 4/11
    蝦剝去殼去蝦線後用料酒和胡椒粉姜蔥略醃製去腥。
  • 步驟 5/11
    用破壁機或料理機打成細膩的蝦泥。
  • 步驟 6/11
    將在蝦泥中加入一勺澱粉，三勺清水攪拌均勻。 7
  • 步驟 7/11
    將菌菇粒放在鍋內，大火燒開後，轉中小火燉煮至菌菇味道充分出來。
  • 步驟 8/11
    加入胡蘿蔔和西蘭花再煮沸。
  • 步驟 9/11
    用小勺將蝦泥挖著送入菌菇湯中。
  • 步驟 10/11
    煮至蝦丸全都浮起即可。也可滴幾滴芝麻油。
  • 步驟 11/11
    美美的享用吧！
小貼士

用勺挖蝦泥時，每次都在湯中沾一下，再挖就不會沾勺了

釋出於 2022-07-21
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