jxcaipu logo
手把羊肉
1.4萬 熱度 96 收藏
靜若繁花成

舌尖上的羊排誘惑到我了，正好家裡有媽媽去年醃漬的韭菜花。

以前吃羊肉大多都是燉山藥，燉蘿蔔或是紅燒，這次嘗試一下就用清水煮，放了些薑片，白酒和辣椒去腥。

媽媽自家醃的韭菜花，沒絞那麼碎，一直在冰箱存放。

也學著舌尖上的吃法，蘸著韭菜花吃，味道還真不錯！

時間:1-2小時
食材
羊排 800g
姜 3片
精鹽 適量
辣椒 1個
白酒 適量
韭菜花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好羊排.
  • 步驟 2/7
    分割好清洗乾淨，放入冷水鍋中緊下水。
  • 步驟 3/7
    砂鍋中放入薑片辣椒。
  • 步驟 4/7
    放入緊過水的羊排，倒入少許白酒去腥。
  • 步驟 5/7
    煮一個小時候放入少許鹽。
  • 步驟 6/7
    成熟後即可撈出。
  • 步驟 7/7
    蘸韭菜花食用味道非常好。
小貼士

1，沒放過多的調料，只放入了辣椒，薑片和少許白酒提鮮

2，可以用砂鍋也可以用高壓鍋。

3，一定要趁熱食用

釋出於 2023-07-15
185
相關菜譜
寫評論