今天突然想起來做這個鐮刀面了 因為再過一個月就可以收麥子了,想起來以前吃鐮刀面那是20多年前的事情了,現在我們都不種麥子了 所以早就不再吃這個面了。記得以前很小的時候 家裡當時是種麥子的 ,那時割麥子的前三天 基本家家都要先吃一頓鐮刀面 用媽媽的寓意是說 喝鐮刀面 就開始割麥子了 就會有好的豐收 打的麥子沒地擱,呵呵想想這也是農民的願望吧了。以前多的鐮刀面就是普通的白麵粉,今天我加入了芹菜汁 讓面的顏色看起來更清新。這麼多年由於不種麥子了媽媽也不做鐮刀面了,所以我很久很久沒有吃過這樣的面了,偶爾吃一次回味一下小時候的生活吧!
和麵的時候儘量把麵糰揉的更硬一些 切成的麵條要寬一些 厚實一些 煮的時候中火煮八分鐘左右就可以熟了 也不要煮的太軟了。