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蓮藕骨湯剪刀面
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皋瞳孔中的迷霧

其實，個人覺得麵食比較隨意，喜歡怎麼吃就怎麼做，無外乎和麵、擀麵，做的次數多了，熟能生巧。比起做飯菜要方便多了，且不說花樣繁多，光各式口味，就足以讓你愛上它~~剪刀面，因用剪刀剪成麵條而得名。不用擔心做不好，用一把較鋒利的剪刀就可以完成。煮食、炒食、涼拌皆可，口味隨意。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 300g
蓮藕骨湯 適量
青椒 適量
枸杞子 適量
芝麻油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將青椒加少許水打成汁，倒入麵粉中，拌勻、和好。
  • 步驟 2/10
    同樣用枸杞汁和好紅麵糰；白麵單獨和好。
  • 步驟 3/10
    三種麵糰擀開成片狀。
  • 步驟 4/10
    層層重疊起來。
  • 步驟 5/10
    從一端捲起，成粗條狀。
  • 步驟 6/10
    用剪刀將麵糰剪成小魚狀（有人幫忙拍照的話，就直接將面剪入開水鍋中）。
  • 步驟 7/10
    鍋中水開，陸續剪入麵條，煮至麵條浮起。
  • 步驟 8/10
    蓮藕骨湯煮開。
  • 步驟 9/10
    煮好的面盛入碗中。
  • 步驟 10/10
    加入煮開的蓮藕骨湯；淋入芝麻油，調好味即可食用。
小貼士

1、可以用不同的蔬菜榨汁和成有色麵糰。

2、面需要和的稍乾點。

3、剪刀面也可以煮熟後用蔬菜炒食。

釋出於 2019-12-23
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