說起剪刀面，可是山西赫赫有名的名吃，藉助一把鋒利的剪子剪出的面猶如江水中的銀魚，為了體現春天的色彩，我用菠菜榨了汁和成面，剪出的面像不像柳葉呢。可能胖了點無法搖曳和舞動了，不過加上雞蛋西紅柿的滷，絕對是春天的色彩，我這裡只是借用山西剪刀面的做法，但並不是山西的吃法，我覺得煮出的面或湯麵、或炒、或打滷都很不錯，只要是你喜歡的就可以。