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芝麻蛋卷
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虐毀滔官延

外面的蛋卷買回來，總覺得那味不對勁，對，就是感覺油味不對。喜歡吃蛋卷的寶寶，媽媽們做起來吧，平底鍋就可以了。

做完後晾涼，等我全做完，發現他們爺兩隻留了兩個給我拍照，好吧，我服你們。

參考月齡：12M+

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
牛奶 30克
熟黑芝麻 10克
細砂糖 20-50g
鹽 1克
食用油 60克
低粉 60克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋打入碗裡，放入細砂糖，鹽，攪打至糖融化。
  • 步驟 2/9
    放入食用油和牛奶，讓油、牛奶、蛋液全部融合在一起；（我放了一半核桃油，一半玉米油。如果要做黃油的，可以把同量黃油融化後加入攪拌均勻）
  • 步驟 3/9
    把低粉過篩進去，放入黑芝麻，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    麵糊最終呈現流淌的絲綢樣，這樣平底鍋的比較好推開。
  • 步驟 5/9
    我用的工具是平底鍋和刮板，沒有刮板的用矽膠刮刀或者底部平的容器按壓麵糊，比如電飯鍋或酸奶鍋都行。
  • 步驟 6/9
    用勺子取一些麵糊放入鍋裡，具體量多少要看你的鍋，做二個就能知道了，厚了就少取一些.薄了就多取一些。
  • 步驟 7/9
    小火，然後快速用刮板刮開，儘量薄。
  • 步驟 8/9
    能翻面時翻面，翻面時看下有點微焦黃再翻，翻過來再煎一會至金黃沒什麼乾麵了，關火，用筷子從一邊快速捲起，注意別燙到手了！蠻燙的。
  • 步驟 9/9
    卷好後放晾網上放晾。稍微碰了一下直接就酥脆的掉渣。
小貼士

無

釋出於 2022-04-19
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